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岳塘融媒4月24日訊（通訊員：任進(jìn)欣）為進(jìn)一步扶持湘潭特色美食店鋪并向廣大來潭旅客宣傳湘潭美食，推廣湖湘文化，挖掘湘潭紅色文化、湘菜文化及歷史名人相關(guān)飲食文化，為游客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，推動(dòng)本地文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在五一假期來臨之際，4月23日，岳塘區(qū)荷塘街道相關(guān)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)前往荷塘土雞店，指導(dǎo)申報(bào)湘潭美食文旅品牌形象店評(píng)選活動(dòng)。

在指導(dǎo)過程中，街道工作人員通過面對(duì)面溝通了解到荷塘土雞的歷史文化內(nèi)涵。荷塘土雞制作技藝成型于19世紀(jì)初，一個(gè)多世紀(jì)以來，因春夏交接季節(jié)多雨潮濕，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃雞，于是形成了以藥膳土雞、茶油柴火燜雞等為主的制作方法吃伏雞，以祛除寒氣和濕氣，成為當(dāng)?shù)亓餍胁?、特色菜。隨后，工作人員針對(duì)扶持政策內(nèi)容、制作過程、原材料品控安全及銷售情況、經(jīng)營(yíng)環(huán)境等進(jìn)行全面指導(dǎo)，鼓勵(lì)商家突出自身特色，展現(xiàn)湘潭美食的魅力，讓食客在品嘗美食的同時(shí)感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。

接下來，荷塘街道將持續(xù)跟進(jìn)申報(bào)工作，繼續(xù)挖掘出富含本地特色的湘潭美食，把湘潭美食文化做成一張亮麗的城市名片。

作者：任進(jìn)欣

責(zé)編：于楊

來源：岳塘新聞網(wǎng)

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